Leírás
A bengáli ötfűszer keverék (a pancs hindi és perzsa nyelven ötöt jelent), ami Kelet-Indiában klasszikusnak számít.
Zöldségekhez, lencse dhalhoz, halhoz és indiai „pickle”-ben használják. A fűszereket forró olajban vagy ghiben sütik meg, hogy kiemeljék jellegzetes aromájukat és ízüket, mielőtt a többi hozzávalót hozzáadnák.
