Description
A bio korianderolajunk Franciaország délnyugati részén termesztett koriandernövény termésének zúzásával készül. Első hideg sajtolás.
A koriander leveleit, gyümölcseit vagy gyümölcsporát sok receptben használják, jellegzetes, szinte keleties aromája miatt. A korianderolaj ugyanígy integrálható, és számos receptben mutatja meg erejét.
Gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, petrozelinsav tartalma miatt pedig gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. A koriander emésztést segítő hatását már az ókorban ismerték. A bio korianderolaj ritka intenzív aromájának és erőteljes illatának köszönhetően nagyon izgalmas alapanyag a konyhában, forráspontja magas, akár 180 °C.
A Közel-Keleten vagy Dél-Európában őshonos koriander az ókor óta használt növény a főzésben, és gyógyszerként pedig, mint emésztést segítő. Jelenleg nem nagy mennyiségben termesztik Franciaországban, ahol tökéletesen alkalmazkodott a délnyugati éghajlathoz, a sok napsütéshez és a jó vízelvezetésű talajhoz.
