Leírás
A Modena IGP balzsamecete korhű kézműves technikák felhasználásával készül. A regionális szőlőmust speciális amalgámját kis százalékban borecettel keverik. Ezután a keveréket lassan tölgyfahordóban érlelik. A modenai balzsamecetnek három különböző terméktípusa van a különböző gasztronómiai követelményekhez. Minden típusnak megvan a maga speciális címkéje. A Modena összes balzsamecetét öregedésnek vetették alá.
[Javasolt felhasználások …]
