Fleur de sel, tengeri só, 1000 g

11,90 

A Fleur de sel kínálata illatosabb és zamatosabb, mint a többi só, mert az Atlanti-óceán vize tartalmazza a Dunalliella-salina moszatot. Sőt, gazdagabb magnéziumban, kalciumban és jobban oldódik, mint az étkezési só; ugyanakkor alacsonyabb natriumtartalma miatt egészségesebb.

Csak 2 maradt készleten

KedvencekhezKedvenc
Kedvencekhez
Kategória:

Leírás

A Fleur de sel az a vékony fehér kristályréteg, amely a sós mocsarak felszínén képződik, a szél elpárologtatásával. Főleg nyári éjszakákon képződik, amikor a meleg levegő és a sós mocsár felülete közötti hőmérséklet-különbség megfelelő, a szél a sót a medence szélére fújja, majd másnap kézzel óvatosan összegyűjtik a medencék felszínéről.

A pelyheket lecsepegtetik, majd napsütésben kiszárítják – a szárítási periódus egy évig tart, amíg a páratartalma optimális szintre csökken.

A Fleur de sel könnyen feloldódik, így alaposan átjárja az íz az ételt. Javasoljuk a főzés végén hozzáadni. Magnéziumban és nyomelemekben gazdag, ezáltal finomabb és kevésbé keserű mint az asztali só.