Leírás
Rendkívül friss és erőteljes illat, citrus aroma, fás-kérges jegyek jellemzik ezt az egzotikus borskülönlegességet. A Zanthoxylum családhoz tartozó Tchuli bors érdekessége, hogy kesernyés utóízét nem kíséri a jellegzetes csípős érzet, mint többi rokonánál.
Tökéletes hozzávalója sertés- és baromfi húsoknak, libamáj terrine-nek, hal, kagyló és tenger gyümölcse fogásoknak. Jó társítás zöldségekkel, salátákkal, burgonya ételekkel. Fermentáláshoz is ideális, főleg káposztafélékhez. A thai konyha kedvelt fűszere, kiemeli az egzotikus gyümölcsök ízét. Különleges kiegészítője lehet ananász, vörös gyümölcsök, lekvárok, szörpök és gyümölcsös desszertek ízvilágának.
Fontos, hogy a frissen őrölt borsot csak a főzés végén adjuk az ételhez, hogy intenzív aromáit megőrizhesse.
