Bali szigeti hosszú bors, BIO, 200 g

25,90 

A hosszú bors (Piper longumfűszeresebb, de kevésbé forró, mint a fekete bors. Az édesebb árnyalatú szerecsendió, gyömbér és a fahéj is köröznek a lágyabb fekete bors aromájat.

Készleten

KedvencekhezKedvenc
Kedvencekhez
Kategória:

Leírás

A hosszú bors (Piper longum) kemény, száraz és tömör. Az aromája hasonlít a fekete borsra a fás, friss, csípős illatával.

Az élőhelye kiterjesztette Dél-Ázsiában, és valószínűleg az első borsfajta volt a mediterrán régiók eléréséhez, ahol az ókori görögök és a rómaiak jól ismertek. Egy évelő, a hosszú bors nő Indiában és Indonéziában, ahol hét vagy nyolc év alatt érlelődik, majd tizenöt-húsz évig gyümölcsöt visel. Egy száraz, nagy magasságú, nagyon termékeny és jól lecsapolt talaj szükséges.  A majdnem beérett gyümölcsöket betakarítják és a napsütésben szárítják. A kereskedelemben barka formában jelenik meg, mint a nyírfa.

Frissen reszelve kiváló levesekhez, mártásokhoz, sültekhez – meg reszelhető a burgonyasalátára is.