Cassia fahéj, 250 g

10,90 

Cinnamomum cassia, 20-25 cm szalagok, Burmából

A Cassia fahéj illóolaj tartalma és illata intenzívebb mint a ceyloni fahéjé, az aromája szinte csípősen kesernyés és fanyar. A Cassia vastag és durva kérge szalagokban vagtak.

Készleten

KedvencekhezKedvenc
Kedvencekhez
Kategória:

Leírás

A Cassia fahéj, az egyike legősibb fűszerek, az illóolaj tartalma, intenzív illata és a csípősen kesernyés és fanyar ízprofilja miatt, illik a sós, mint édes, ételekhez.

A Cassia kérge vastagabb, durvább, keményebb és sötétebb, mint a ceyloni fahéjé. Kumarin tartalma a Ceyloni fahéjnak több mint tízszerese: 7%!

[használat: konyhai reszelő, receptek]