Leírás
A laurissilva erdőkben élő fahéjfa szárított kérgéből készül. A cejloni esős évszak alatt gyűjtik be, májustól októberig. A kérget 30 cm-es hosszú darabokban a napon szárítják, majd feltekerik és aprítják. A jellegzetes fűszeres, édes íz a növény olajából jön.
A világ egyik legrégebbi fűszere, a fahéj használata sokféle: csoki, pite, fánk, forrócsoki, meg likőr és tea. Közel-Keleten csirkéhez, bárányhoz használják. Levesekben, saványúsághoz és nyersen is ehető.
