Leírás
A badanier magnóliafa gyümölcsét akkor szüretelik, amikor még nem érettek. Eredeti alakját – egy szabálytalan csillagot, amelynek 8 barna-vörös ága – szárítja a nap alatt. Ezeknek a csillagoknak erős ánizsaromája van – hasonló az édesköményhez és az ánizshoz, amelynek anetolban gazdag esszenciája meleg és édes ízű.
A csillagánizs kiemelkedő helyet foglal el a keleti konyhában ahol a levesek és pácok, zöldségpörköltök és szószok, csirkék és kacsák ízesítésére szolgál. Európában likőrök és édes borok készítésére használták. Használja süteményben, még halkészítményekben.
